Cannolo siciliano con pistacchio

Bronte

Bronte si trova sul versante orientale dell’Etna nella zona del Parco dell’Etna e del Parco dei Nebrodi. Ha quasi 20.000 abitanti ed è famosa per i suoi pistacchi.

Pistacchio, l’oro verde dell’Etna

Bronte è anche chiamata la città dell’oro verde. L’oro verde si riferisce al pistacchio che riesce solo in questa zona ad essere coltivato grazie al clima e al suolo vulcanico dell’Etna. Questi pistacchi hanno il gusto, la struttura e la qualità migliore al mondo.

pizza con pistacchio bronte

Molti piatti sono fatti utilizzando i derivati di questo pistacchio. Ad esempio, viene utilizzato nei dolci come torte e gelati, ma anche nelle paste e nei piatti di carne e di pesce. Si possono anche gustare i tipici arancini siciliani e i cannoli al pistacchio. Da Bronte proviene anche la variante della Mortadella al pistacchio.

Siciliaanse cannoli met pistache

Circa l’80% del raccolto di pistacchi viene esportato. Solo il 20% rimane nel proprio paese.

Nell’anno 1000 le prime coltivazioni di pistacchi furono piantati dai saraceni. Nel frattempo, 4000 ettari di terreno sono utilizzati per la coltivazione del pistacchio. Si stanno ancora piantando nuovi pistacchi, ma ci vogliono circa 10 anni prima che un albero dia i suoi frutti. A Bronte si producono circa 32 tonnellate di pistacchi ogni 2 anni.

Solo l’1% di tutti i pistacchi del mondo sono prodotti a Bronte. Tuttavia, questi sono i migliori pistacchi del mondo! Pensate che sono vendute anche a New York!

Ogni anno a fine settembre si svolge la Sagra del Pistacchio.

La storia di Bronte

Nel 1651, Bronte fu parzialmente distrutta dall’eruzione dell’Etna. Anche le colate di lava del 1832 e del 1843 si avvicinarono al paese di Bronte, ma fortunatamente non raggiunsero il centro abitato.

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